Piramida tradicionalne mediteranske ishrane

Mediteranska ishrana obuhvata tipične namirnice mediteranskog podneblja (maslinovo ulje, crno vino, beli luk, morska riba, blitva, paradajz, naranča, limun i kivi) kao i poluvegetarijanski način ishrane, koji doprinosi zdravlju tj. smanjuje krvni pritisak, snižava holesterol, povećava otpornost, te čini organizam psihički i fizički stabilnim. Mediteranska ishrana je zapravo dobar model za pravilnu ishranu.

Postoje podaci da, u zemljama u kojima je zastupljena mediteranska ishrana, postoji značajno manje oboljevanje i smrtnost od bolesti srca, krvnih sudova i raka, nego u zemljama zapadne i severne Evrope više je nego dovoljna da svoju ishranu osmislimo u skladu s mediteranskom piramidom ishrane. Ona predstavlja najzdraviji način ishrane za odrasle , a zahteva izvesne promene ukoliko se primenjuje za decu i druge specifične grupe stanovništva.

Piramida zdrave ishrane (The dietary Guidelines for Americans 2005 )

Osnova na kojoj je ova piramida stvorena jeste „Moja piramida“ ( USDA,20005) i ima sličnosti sa njom. Na osnovu dugogodišnjih ispitivanja Harvard School of Public Health 2005. god. daje ,,Piramidu zdrave ishrane”, sa akcentom na zdrave i nezdrave masti. Ova piramida uključuje najveći deo CINDI preporuka iz prethodne piramide. Odstupanja su u odnosu na položaj biljnih ulja i rafinisanih žitarica. Ističe se protektivna uloga leguminoza, koštunjavog voća i semenki i morbogeni značaj crvenog mesa, mlečnih masti, belog brašna i šećera.

U bazi piramide nalazi se svakodnevna fizička aktivnost i redovna kontrola telesne mase, što ukazuje na značaj ovoga po zdravlje.

Uz bazu Piramide kao osnova ishrane stavljene su žitarice ali se naglašava – CELO ZRNO.